【すまやの東京レッスン、今週末と迫って参りました！】
東京での「おばんざいレッスン」がいよいよ今週末と迫りました！
レッスンのお申込期限も明日の夕方17時までの予定です。まだお席には余裕がございますので、迷っている方には是非お申込みいただければと思います。
京都の新鮮な夏の食材を東京までお届けしての「おばんざいレッスン」ですので、お料理教室は星の数ほどあれど、珍しい体験ができますよ！
――すまや京おばんざい教室 東京レッスン開催詳細――
「気軽に楽しむ、おばんざいレッスン」
開催日時：6月27日（土）14：30～ 18：00～ ※いずれも約2時間
場所：品川区立総合区民会館「きゅりあん」 4F調理講習室
参加費：6,500円
[レッスンの内容]
①京都の「おばんざい」のおはなし
②京料理の基本、お精進ダシの取り方
③おばんざい講習と実習
[レッスンお献立]
かしわの柚子胡椒焼き
京都では鶏肉のことを「かしわ」と呼びます。今回の「かしわ」は、京・丹波地鶏。柚子胡椒をアクセントに、さわやかな香りの照り焼きに仕上げます。
加茂茄子といんげんのゴマみそあえ
京都、上賀茂地域で栽培される京野菜の丸ナスを使うあえ物。ゴマの香りが芳ばしい、伝統的なおばんざいの１品です。
万願寺とうがらしと夏野菜の焼いたん
「焼いたん」とは、京都弁で「焼いたもの」という意味。ちょっとおもしろい言い方でしょ(笑)。
ほろ苦くてじんわり甘い京野菜、万願寺とうがらしを焼いてシンプルに食べる夏のおばんざいです。
「ちょっぴり本格派、一汁三菜おばんざいレッスン」
開催日時：6月28日（日）11：00～ 15：00～ 19：00～ ※いずれも約3時間
場所：Cross Kitchen(南青山)
参加費：10,000円（予定）
[レッスンの内容]
京都の「おばんざい」、一汁三菜のおはなし
京料理の基本、お精進ダシの取り方
おばんざい講習と実習
[レッスンお献立]
鱧のアスパラ巻
京都の夏の風物詩、祇園祭の頃に旬を迎える「鱧(はも)」。細かく骨切りされたフワフワの身でアスパラを巻いて、カラッとから揚げにします。揚げたてアツアツを食べられるのも、おうちのおばんざいならでは。
賀茂なす田楽
京都・上賀茂で栽培される夏の京野菜、賀茂なす。きめ細かく身の詰まった肉質は、焼き物にしてもみずみずしく、田楽みそとの相性もぴったり。京都の白みそで仕立てます。
万願寺とうがらしとおジャコの炊いたん
「とうがらし」と言っても辛くない、ほろ苦くて甘い京野菜のシシトウです。おじゃこと炒り煮にしたおばんざいは、京都の家庭の夏の常備菜です。
京丹波枝豆のすり流し
風味豊かで甘み濃厚な京丹波黒豆の枝豆をすり流しに。鮮やかなうぐいすいろの汁物で、夏にうれしい清涼感を楽しませてくれます。
京都ならではの旬の素材のお話し、おいしい京料理のこと。みなさまに楽しんでいただけるよう、いよいよ準備も大詰めです。
お会いできるのを楽しみにしております！
――お申込み――
すまや京おばんざい教室ホームページの「お問い合わせフォーム」からお名前、連絡先をご記入の上「その他お問い合わせ」欄より「希望日・時間（第三希望まで）」をご記入の上お申し込みください。
その他京都での通常レッスン（ビジター様も大歓迎！）のお問い合わせ・お申込みもホームページからどうぞ！
すまや京おばんざい教室公式サイト
http://3514598.com/
