【第１５回 東京レッスンの献立】

【献立】　秋の松花堂弁当

         　  ◎だし巻

　　　　　◎かますの味噌幽庵焼き

　　　　　◎わけぎと麩の酢味噌和え

　　　　　◎椎茸団子

　　　　　◎糸こんにゃくの利久和え

　　　　　◎海老と野菜の天ぷら

　　　　　◎煮物

　　　　　◎さつま芋の麹汁

【日時】　９月　２９日（日）　１１時～

【場所】　CrossKitchen　東京都港区南青山3-14-4　YTK南青山ビル　1F

【参加費】１０，０００円（税込）

【持ち物】エプロン

　　　　　フキン（手拭き）

　　　　　筆記具

　　　　　撮影ご希望の方はデジカメなどご用意ください。

【お申し込み方法】
以下のメールより、件名に「東京レッスン参加希望」お名前ご連絡先を記載の上、お申込みくださいませ。

こちらまでお願いします

【８月おばんざいBコースの献立】

◎肉じゃが

　砂糖の替わりにミネラルが豊富なはちみつを使います。

　だしを入れずに、野菜の水分と調味料で蒸し煮に。

　短時間で味がなじむので、作りたてでもおいしい煮物になります。

◎ささ身の葛たたき　梅だれ

　片栗粉でコーティングすることで、ツルンとした口当たりに。

　寒い時季は温かいまま、暑い時は冷やしてどうぞ。

◎なめこの赤出し

　京都は「白味噌文化」ですが、対称的な濃い赤色の赤味噌を使います。

　お寿司屋さんでいただくような、上品な風味を楽しみましょう。

【８月おばんざいAコースの献立】

おばんざいAコース、8月の献立のお知らせです。
暑い夏に嬉しいスタミナたっぷりの豚汁、ぜひマスターしてくださいね！

 

 

◎魚の煮つけ　「魚の臭み取り」

魚の臭みをしっかり取ることが、おいしく煮る秘訣。そのコツをしっかり伝授します！
また、とろりと甘辛いたれもポイント。手早く簡単にとろみをつける方法もお教えします。
青魚類や白身魚など、季節の魚を使ってアレンジすることもできます。

◎ひじきの五目煮　「素材の味を生かす」

海のサラダと言われるほど、ミネラルたっぷりの海藻・ひじき。最近は欧米でも食べる人が増えてきて、注目が集まっています。
味付けは、ひじきやちくわの持つ旨味や大豆の甘味といった素材の味を生かして、砂糖を使わない優しい甘さで仕上げます。

◎豚汁　「短時間で味つけを」

短時間で野菜や肉の旨味を凝縮させた、具だくさんで食べごたえのある一品に。野菜をたっぷり入れれば不足しがちな栄養も簡単に補えます。
味噌は薄めの仕立てですが、具材の旨味がぎゅっと詰まっているため、しっかり味を感じられます。
様々な食材で切り方のバリエーションも学べます。

【８月おばんざいコースの献立】

８月のおばんざいコースの献立が決定しました！

◎簡単バンバンジー

◎高野豆腐のナムル風

◎茶そばサラダ

◎海老かき玉汁

【8/4(日) 親子クッキング教室】

今年も夏休み親子クッキング教室が開催されます！

<日時>

８月　４日（日）　１１時～

<メニュー>

◎炊き込みご飯のオムライス

◎厚揚げホットサラダ

◎夏野菜のスープ

◎豆腐のわらび餅風

<レッスン費>

７，０００円　（親子２人分）

お子様１人追加　５００円

<お申込み締切日>

７月３１日（水）まで

親子で一緒に楽しいクッキング体験

夏休みの思い出を作りませんか！！

【お申し込み方法】
以下のメールより、件名に「親子クッキング参加希望」・お名前・ご連絡先・お子様の年齢をご記載の上、お申込みくださいませ。

こちらまでお願いします

【7/21(日) イタリアンワインの会】

７月のレッスンは、イタリアンワインの会を開催いたします。

※８月の京イタリアンレッスンは休講となります。

<日時>　７月２１日（日）１６時～

<費用>　８，０００円

北講師のお料理とワインを堪能して

皆さんで楽しみましょう！！

ふるってご参加ください(^^)

今回はアンドレア先生もご参加されますのでお楽しみに～♬

※キャンセルは２日前までにお願いします。

それ以降はキャンセル料がかかりますのでご了承くださいませ。

お申込み・お問い合わせは

こちらまでお願いします！