2018年12月22日土曜日

【2/17(日) すまやの新年会】

すまやの新年会の概要が決まりましたので、お知らせいたします。
新年会は、会員様ならどなた様でもご参加いただけます!
おばんざい入門コースの会員様も、おばんざいコースの会員様と交流できるチャンス!
この機会にクラスアップ後のレッスンについて、お話を聞いてみては?

会員様でないご夫婦やお友達もご一緒に参加できますよー。
どうぞお気軽にご参加くださいませ。




〈日時〉
2月17日(日)
受付 11:30~
開始 12:00~

〈場所〉
レストラン 菊水
四条大橋東詰(南座真向い)

〈会費〉
12,500円 (税込)
当日会場受付にてお支払いください。

◎二次会

〈日時〉
2月17日(日) 16:00~

〈場所〉
すまや京おばんざい教室

〈会費〉
2,500円 (税込)
※二次会のみの場合は、4,000円(税込)


〈お申込み〉
下記のお申込みフォームより、「新年会参加希望」の旨をご記載の上、お申込みくださいませ。
一次会・二次会の参加不参加をご記載ください

★すまやの会員様へ
お申込みフォーム よりご予約ください!

2018年12月21日金曜日

2018年12月14日金曜日

【クリスマスワインの会】

あさって日曜日に開催されます
クリスマス ワインの会!!
前回のイタリアンワインの会にご参加いただきました
アンドレア先生が今回もご参加いただけることになりました(^^♪

ワインの販売会もいたしますのでお楽しみに~

<日時> 12月16日(日) 17時~20時
<費用> 8,000円

北講師のお料理とワインを堪能して
皆さんでクリスマスパーティーを楽しみましょう!!
ふるってご参加ください。
お申込み・お問い合わせは

【1月おばんざい中級コースの献立】

1月のおばんざい中級コースの献立です!

◎ゆで豚 胡麻酢だれ
テーマ:やわらかくジューシーにゆでる。
塩麹は、お米に麹菌を混ぜて作った発酵食品です。
漬物や味噌などを作るときや、調味料として使います。
また酵素の働きで素材がやわらかくなります。
ここでは豚バラ肉にもみ込んで、下味を付けてやわらかくするのに大活躍。
じっくりと時間をかけてゆでることで、ジューシーに仕上がります。
脂の旨みが溶けでたゆで汁は、野菜スープに活用します。

◎袱紗卵
テーマ:ふわっとした食感に
袱紗とは「布の表裏を合わせたもの」、「やわらかいもの」、また正式なものに対し
「略式」という意味があります。
炒めた具を卵と合わせて、温度と時間を考慮してオーブンで焼きます。
卵のふわっとした食感を味わうには、食べる直前に焼くのがポイント。
ほかにも袱紗寿し、袱紗味噌、袱紗料理があります。

◎野菜スープ
テーマ:ゆで汁を活用
豚バラ肉のゆで汁は、脂の旨みが溶けでた旨みの宝庫。
これを捨てるなんてもったいない。
野菜を煮れば、野菜の旨みと合わさって美味しいスープができます。
ポトフや炊き込みご飯にも活用できます。

2018年12月10日月曜日

【1月おばんざい入門コースの献立】

おばんざい入門コース、1月の献立のお知らせです。
1月は洋食風の献立で、切る・焼くといった基本的ながら奥が深いテーマを追究して料理をしてみましょう!

◎ベーコンと白菜のスープ:「切る」
たっぷりの野菜を入れて、ささっと煮込めばあっという間に完成。
シンプルですが、ベーコンの旨味と塩味、白菜の甘味で深い味わいに。ニンジンやシメジなどを加えて具だくさんにしてもおいしいです。
体に優しく、体が冷える季節にぴったりの一品、取り入れてみては。


◎豚肉のピカタ風らっきょソース:「美味しく焼く」
ピカタとはイタリア料理の一つ「ピッカータ」が語源で、牛肉や豚肉を薄切りにして小麦粉をまぶしたものに溶き卵をつけ、黄金色に焼いた料理のことです。
らっきょうの甘酢漬けを使ってほんのり酸味の効いたソースで仕上げます。


◎簡単サラダ:「ドレッシングを自分で」
材料を切って混ぜるだけのお手軽サラダ。具材次第で彩りが変わるのも飽きなくて良いところ。
また、ピーラーを使ったり、包丁での飾り切りに挑戦して、自由に飾りつければアレンジの幅が広がります。作る人によって個性の溢れる、見た目にも楽しいサラダが出来上がります。

★入門コースの会員様へ
お申込みフォーム よりご予約ください!
★入門コースへのご入会を検討されている方へ
体験レッスンがございますので、はじめての方へ をご覧ください。

2018年12月1日土曜日

【年末年始のお知らせ】

教室の年末年始の開講日程と休業期間のお知らせです。

◎おばんざい入門コース
年内最終日…12月23日(日)16時
新年初日…1月6日(日)11時
◎おばんざい中級コース
年内最終日…12月19日(水)19時
新年初日…1月7日(月)11時
◎おばんざいコース
年内最終日…12月22日(土)19時
新年初日…1月8日(火)11時
※おばんざい特別メニューの「おせちづくり」のみ12/30(日)に開講します。
◎体験レッスン
年内最終日…12月23日(日)16時
新年初日…1月6日(日)11時
※12・1月は年末年始にお休みさせていただくため、レッスン開講日数が少なめとなっております。ご予約はお早めにお済ませくださいませ。
《休業期間》
12/24(月)~1/6(日)
会員様から講師へのレッスンの申し込みは随時対応いたします。
下記の各お問い合せフォームをご利用ください。
☆おばんざい入門コース専用 お問い合わせフォーム
☆おばんざい中級コース専用 お問い合わせフォーム
☆おばんざいコース専用 お問い合わせフォーム
☆体験コース専用 お問い合わせフォーム
※その他のお問い合わせフォームは休業期間中は機能いたしません。
お急ぎの方は 075-351-4598 までお電話ください。
その他のお問い合わせフォームより受け取ったメールには、 1/7(月)より 対応させていただきます。