2014年10月31日金曜日

11月前半おばんざいコースお献立

寒い夜、ほっこりカラダを温めてくれるおばんざい。11月前半のレッスンは、晩秋の冷え込みにうれしいあったかい品々をお教えします。


タラのけんちん蒸し きのこあんかけ


たっぷりの野菜をサンドして蒸し上げたタラに、きのこのあんをトロリ。
きのこあんと材料の下ごしらえさえしておけば、1人分ずつ仕上げられるから、塾やお仕事で遅くなった家族にも、簡単にできたてを用意してあげられます。







肉巻き大根


瑞々しい大根に豚バラ肉を巻いてあまからく照り焼き風に仕上げ。大根に豚バラのコクがマッチして、ごはんにも日本酒にもぴったり。


炊きたての新米がすすむくん!です。


ほうれん草と菊花の和え物

目の疲れにも良いと言われる漢方食材の菊花。

緑のほうれん草に、鮮やかな黄色が映えて、華やかに食卓を彩る副菜の1品です。

菊花のほろ苦さがアクセントになって、いつものほうれん草のおひたしとはひと味違う印象です。
さつまいものみそ汁
秋の定番、おみそ汁の具材の人気もの! 定番だからこそ、きちんとお教えします。
















レッスンご参加のお申し込みは、ホームページからどうぞ!
http://3514598.com/

2014年10月1日水曜日

おばんざいレッスン体験受講の募集!

すまや京おばんざい教室では、この秋から初級コースを開講します。
それに先駆けて、今月は大々的に体験レッスンを開催します!!!

「お料理教室って、どんなの?」
「ほかの料理教室とは、どう違うの??」

と、そんな疑問にお応えするお気軽体験プログラムです。

[体験レッスン]
◆開催日:昼の部=毎週日・月・水曜、夜の部=毎週月曜
     ※いずれも10月のみ
       11月の体験レッスン日は後日発表いたします
     ※10月12・13日はイベント出店のため休講

◆参加費:5,400円(入会金不要、材料費・税込み)

◆レッスン内容
おばんざいについて、調理のコツなど講話
一汁二菜のお献立、調理実習
おつくりいただいた料理での食事


◆お献立
鶏肉の柚子ごしょう焼き
鶏もも肉をおいしいタレで照り焼きに、柚子ごしょうの香りとピリ辛アクセントを添えて仕上げます。

五色白和え

色とりどりの野菜をたっぷり入れた、彩り豊かにヘルシーな白和え。おばんざいの定番です。

豆腐と干し椎茸のお味噌汁
上品なおダシの風味にやさしいお味噌のコク。毎日の食卓に欠かせない、基本のお味噌汁です。
 


  








ほかにも体験レッスンでは、おばんざいとは?やお献立のちょっとしたコツなどもお話しさせていただきます。


お申し込み・お問い合わせは、すまやホームページからどうぞ http://3514598.com/