【２月おばんざいコースの献立ご案内】

※画像はイメージです

◎飾り巻き寿司

　　　　節分にちなんで恵方巻き（太巻き寿司）と

　　　　飾り巻き寿司（鬼さんの顔）をチャレンジしましょう。

◎ゆり根の野菜炒め

◎茶碗蒸し

　　　　固かったり、「す」が入ったりと意外と難しいのですが

　　　　失敗しないコツを伝授します。

※今回は入門の方もよろしければご参加くださいね。

【3月おばんざい入門コースの献立ご案内】

おばんざい入門コース、3月の献立のお知らせです。

今月は一見手間がかかりそうな揚げ物やポテトサラダに挑戦！

それぞれ時短テクニックやおいしく仕上げるコツをしっかりお教えしていきます。

◎豆腐とわかめの洋風スープ：「椎茸の旨味を引き出す」

どこのご家庭でも大抵冷蔵庫に常備している、豆腐とワカメ。そんな和食の定番な素材たちが、今回は洋風に大変身。いつもとは一味違った味付けで楽しめます。

そして味付けの鍵を握るのは、和食のだしの基本である「椎茸」。椎茸の旨味を引き出すことで、最低限の調味料できちんとおいしいスープにすることができます。

◎3種の味の大豆ミートから揚げ：「カリッと揚げる」

子どもも大人も大好きなから揚げ。今回は大豆ミートを使って、ぱくぱく食べられてしまうヘルシーなから揚げを作ります。大豆ミートは100％大豆でできた、お肉風の大豆です。

揚げ物をカリッとジューシーに仕上げるコツをマスターしましょう！
今回は同時に3つの味のアレンジにも挑戦して、から揚げの味のバリエーションも増やしてしまいましょう。もちろん、普通の鶏から揚げにも応用可能です。

◎ポテトサラダ：「ホクホクに仕上げる」

サラダの定番ではあるけれど、ちょっぴり手間のかかるイメージのポテトサラダ。具だくさんに手作りすれば、野菜もたっぷり食べられる、嬉しい１品になります。

ポテトサラダをおいしくするポイントは、なんといってもいかに余計な水分を飛ばすか。水気の少ないホクホクとした口当たりに仕上げる方法を伝授します！

びっくりするほど簡単にできてしまいますので、今回のレッスンは必見です。

バレンタインチョコ

画像はイメージです

2月11日に開催しますお菓子作りは

ショコラプリン

チョコレートサラミ

プチチョコカップケーキです。


チョコレートサラミは持って帰ることもできますので
旦那さんや彼氏にそのままお渡しすることもできます＼(^o^)／


手軽な材料で素早く作れますよ！
ご予約お待ちしております。

【2/19（日）京イタリアンレッスンの献立ご案内（全会員参加可）】

京イタリアンレッスンのご案内です。
本レッスンはすまやの会員様ならどなた様でもご参加いただけます。
おばんざい入門コースの会員様も、ぜひお気軽にご参加ください。

◎リヴォリータ（スープ）
　イタリア中部トスカーナ地方、家庭料理として代表的なスープです。
　豆とパンが入り、それぞれの野菜の持つ素材の旨みにパルメザンチーズのこくが加わった
　やさしいマンマの味です。

◎アスコラーネ（オリーブの肉詰め）
　イタリア料理にオリーブは欠かせません。
　ですが、アスコラーネはオリーブが主役です。
　緑のオリーブの種を取り　その中にお肉の詰め物をして揚げます。
　 
◎ジャガイモと菜の花のオーブン焼き


◎春キャベツとアンチョビのスパゲッティ

〈概要〉

日時：2017年2月19日（日）11：00-14:00
参加費 : 6,000円（税込）　※当日、現金による支払いで承ります

会場：すまや京おばんざい教室（アクセス・交通案内）

お申込み方法：以下のお申込みフォームより、「京イタリアンレッスン参加希望」の旨をご記載の上、お申込みくださいませ。

　　

【２月おばんざい入門コースの献立ご案内】

おばんざい入門コース、２月の献立のお知らせです。


◎豚汁：「短時間で味つけを」

短時間で野菜や肉の旨味を凝縮させた、具だくさんで食べごたえのある一品に。野菜をたっぷり入れれば不足しがちな栄養も簡単に補えます。
味噌は薄めの仕立てですが、具材の旨味がぎゅっと詰まっているため、しっかり味を感じられます。
様々な食材で切り方のバリエーションも学べます。

◎魚の煮つけ：「魚の臭み取り」

魚の臭みをしっかり取ることが、おいしく煮る秘訣。そのコツをしっかり伝授します！
また、とろりと甘辛いたれもポイント。手早く簡単にとろみをつける方法もお教えします。
青魚類や白身魚など、季節の魚を使ってアレンジすることもできます。

◎ひじきの五目煮：「素材の味を生かす」

海のサラダと言われるほど、ミネラルたっぷりの海藻・ひじき。最近は欧米でも食べる人が増えてきて、注目が集まっています。
味付けは、ひじきやちくわの持つ旨味や大豆の甘味といった素材の味を生かして、砂糖を使わない優しい甘さで仕上げます。


※今月はさつまいもを使ったデザートを考えてます。
　お楽しみに！！　　　

レッスンのお問い合わせ・お申込みはホームページからどうぞ！
すまや京おばんざい教室公式サイト http://3514598.com/

第2回 お菓子作り

14日のバレンタインに向けて簡単にできるチョコレート菓子3種を作ります。

日時　2月11日（土）15：00～17：30

費用　3000円

参加人数　20人


<内容>

☆ショコラプリン
　　　　粉寒天を使い素早く固めます

☆チョコレート
　　　　サラミ風クルミ、マシュマロ、ドライフルーツ、クッキー
　　　　いろんな味が楽しめます

☆プチチョコカップケーキ
　　　　トッピングを楽しみましょう

みなさんのご参加おまちしております。

新年のご挨拶

本年も皆様のご健康をお祈り申し上げます。
今後とも「すまや」をどうぞよろしくお願いいたします。


遅くなりましたが、今月の京イタリアンレッスンのメニューです。

◎バーニャカウダ
　12月の日本酒の会のときに大好評のメニューでした。
　メニューに入れる約束でしたのでお楽しみに！

◎百合根のスープ

◎アスコラーネ
　（オリーブの肉詰め）

◎豚肉のラグーと百合根のスパゲッティ



【お知らせ】

2月から入門コースのレッスン料が６０００円となります。
一汁二菜に加え簡単なデザート作りが本格的に始まります。
メニューも更に充実していきますので宜しくお願い致します。



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レッスンのお問い合わせ・お申込みはホームページからどうぞ！

すまや京おばんざい教室公式サイトhttp://3514598.com/