すまや京おばんざい教室 Blog: 1月 2019

2019年1月29日火曜日

【第１３回　東京レッスンの献立】

【献立】　◎手毬寿司

　　　　◎鶏肉団子のよしる鍋

　　　　◎菜の花とりんごの白和え

　　　　◎大根のフライ

　　　　◎ゆり根まんじゅうのおすまし

【日時】　３月　２日（土）　１１時～　１６時～

【場所】　CrossKitchen　東京都港区南青山3-14-4　YTK南青山ビル　1F

【参加費】１０，０００円（税込）

【持ち物】エプロン

　　　　　フキン（手拭き）

　　　　　筆記具

　　　　　撮影ご希望の方はデジカメなどご用意ください。

【お申し込み方法】
以下のメールより、件名に「東京レッスン参加希望」お名前ご連絡先を記載の上、お申込みくださいませ。

こちらまでお願いします

2019年1月28日月曜日

【２月おばんざいコースの献立】

◎ビーフシチュー

◎アボカドとトマトのじゃこ和え

◎サバ味噌缶の包み揚げ焼き

◎わかめご飯

2019年1月25日金曜日

【２月おばんざい中級コースの献立】

◎ささ身の葛たたき　梅だれ

　片栗粉でコーティングすることで、ツルンとした口当たりに。

　寒い時季は温かいまま、暑い時は冷やしてどうぞ。

◎肉じゃが

　砂糖の替わりにミネラルが豊富なはちみつを使います。

　だしを入れずに、野菜の水分と調味料で蒸し煮に。

　短時間で味がなじむので、作りたてでもおいしい煮物になります。

◎なめこの赤出し

　京都は「白味噌文化」ですが、対称的な濃い赤色の赤味噌を使います。

　お寿司屋さんでいただくような、上品な風味を楽しみましょう。

2019年1月23日水曜日

【２月おばんざい入門コースの献立】

雪もちらつき、あたたかい汁物などがほしくなってきますね。
そんな気分に応えるように、来月の入門コースの献立にはあったか～い豚汁が！

レッスンに参加して、ココロもカラダもあたたまりましょう♪

◎お魚の煮付け
和食の基本であるお魚の煮付けに挑戦！

旬のお魚を使って、簡単においしく仕上げる方法を伝授します。

煮崩れ・生煮え・味がしみない……といったお悩みを解決しちゃいましょう！

◎五色豆
ひじきと大豆に、彩り豊かなお野菜で作ります。ひじきの鉄分はお野菜と一緒に食べることで吸収がよくなり、貧血防止や新陳代謝アップが期待できます。

また、畑のお肉とも呼ばれる大豆にはタンパク質が豊富にふくまれているので、栄養満点の一品になります！

◎豚汁

実は豚汁には絶大な疲労回復効果が……！！

そもそも、ビタミンB1には全身に栄養素を運ぶと同時に、老廃物を体の外に出してくれる働きがあり、これが不足することで疲労に繋がるんだとか。鶏肉の10倍のビタミンB1を持つという豚汁の底時から、ぜひこの冬にお試しあれ。

2月のレッスンは、お野菜たっぷりで美容と疲労回復にぴったりの献立が目白押し♪

皆様のご参加、お待ちしております！

2019年1月11日金曜日

【第１３回　東京レッスンのご案内】

【献立】　決まり次第こちらでご案内します！

　　　　　　雛祭りにちなんだメニューを考えております。