春の兆しの3月らしく、フキやハマグリを使ったおばんざいレッスンです。
主菜：刺身の黄身まぶし
色鮮やかな卵の黄身をまぶして仕立てる変わりお刺身。
食卓に春の華やかさを添えます。
副菜：かぶらのかしわミンチ詰めとフキの煮物
名残のかぶらに鶏肉のつくねを詰めてコトコト煮物に。
春の香りの代表、フキを添えて、ほのかな緑の彩りを添えます。
副菜：切り山芋ともずくの酢の物
三杯酢で仕立てる、トロトロ山芋ともずくの酢の物。
ツルリと口当たりも良く、さっぱりとした箸休め的な一品です。
ご飯：ハマグリごはん
旬のハマグリのダシで炊きあげる色ごはん。
桃の節句にぴったりのお食事です。
レッスンのお問い合わせ・お申込みはホームページからどうぞ
すまや京おばんざい教室公式サイト
http://3514598.com/
3月の初級コースレッスンは、みんな大好きな鶏から揚げとポテトサラダです。
から揚げはちょっぴりひと手間をプラスして、味のバリエーションを楽しめる仕立てに。
ポテトサラダは常備野菜を使って、定番だからこそ！のおいしさをつくります。
主菜：三種の味の鶏から揚げ
定番のしょうゆダレ、塩ダレ、
柚子胡椒ダレの3種類でアレンジ。
揚げたてアツアツは炊きたてのごはんはもちろん、ビールのおともにもピッタリ♪
冷めてもおいしいから、お弁当のおかずにもおすすめです。
副菜：ポテトサラダ
ホコホコのジャガイモにニンジン、タマネギ、キュウリとハムをたっぷり。
いつも冷蔵庫に常備している野菜を使うから、急ごしらえもOK！
何かもう1品欲しいな、と思ったときにもすぐ作れる、頼もしい定番です。
汁もの：豆腐の洋風スープ
ダシを取るときに使う干しシイタケを使う、うまみと香りの良いスープ。
洋風仕立てだから、洋食メニューのおばんざいにぴったりですよ。
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