【第７回 日本酒の会のご案内】

お待たせしました！

日本酒とおばんざいを楽しむ「日本酒の会」を開催します！

当然ながら、料理教室であるすまやでは普段、ご自分で料理を作っていただいた上でお食事を召し上がっていただいていますが、今回は気軽に食べて飲んで楽しむだけの企画です。
どなた様のご参加も大歓迎ですので、ぜひお気軽にお越しください！

〈概要〉
日時：９月１６日（日）１７:３０-２０:３０
場所：すまや京おばんざい教室（アクセス・交通案内）
参加費：７５００円（税込）
※当日、現金による支払いで承ります

〈備考〉
対象：すべての方
※会員様はもちろん、すまやにご興味のある方ならどなた様でも歓迎です！
定員：20名
持ち物：特になし
講師：日本酒ソムリエの資格を持った当教室主宰の藤田講師が、日本酒の楽しみ方をお教えします。

〈お申込み方法〉
お申込みフォーム　よりご予約ください！

イケメン先生☆

来月に開催される

第４回イタリアンワインの会に

参加されますイケメン先生☆

アンドレア先生です。

ワインの先生ですので

イタリアンワインについて、いろいろ教わりましょう♬

<日時>　８月１９日（日）　１２時～

<費用>　７，５００円

お申込み・お問い合わせは

➡こちらまでお願いします！

【夏休み親子クッキング教室】

<日時>

７月２９日（日）　１１時～

８月　４日（土）　１１時～

<担当講師>

なおこ先生

くみこ先生

<メニュー>

◎ツナとトマトのピザ

　こねて、のばして、たのしい！

◎かぼちゃとベーコンの焼きコロッケ

　つぶして、まぜて、たのしい！

◎ココナツミルクの白だんご

　まるめて、ゆでて、たのしい！

<会費>

６，０００円　（親子２人分）

お子様１人追加　５００円

親子で一緒に楽しいクッキング体験

夏休みの思い出を作りませんか！！

【お申し込み方法】
以下のメールより、件名に「親子クッキング参加希望」・お名前・ご連絡先・お子様の年齢をご記載の上、お申込みくださいませ。

➡こちらまでお願いします

「お料理ビギナー」体験募集！

★7月７日（土）16:00または

★7月8日（日）16:00

切る、焼く、煮るなどお料理の基礎を学ぶ、講座・実習・試食です。

包丁を握ったことがない方、初心者の方にゆっくりじっくりご説明します。

少人数なので、リラックスしながら楽しく作れますよ。

<献立>

◎豚肉のピカタ風 らっきょソース

◎簡単サラダ

◎ベーコンと白菜のスープ

各日6000円

講師：くみこ先生

ご予約　すまや京おばんざい教室

アドレスsumaya.taiken@gmail.com

075-351-4598

【７月おばんざいコースの献立】

◎鰯の梅煮

◎茄子の照り焼き

◎竹輪の磯辺炒め

◎きゅうりの味噌汁

【７月おばんざい中級コースの献立】

７月のおばんざい中級コースの献立です！

◎ゆで豚　胡麻酢だれ

テーマ：やわらかくジューシーにゆでる。

塩麹は、お米に麹菌を混ぜて作った発酵食品です。

漬物や味噌などを作るときや、調味料として使います。

また酵素の働きで素材がやわらかくなります。

ここでは豚バラ肉にもみ込んで、下味を付けてやわらかくするのに大活躍。

じっくりと時間をかけてゆでることで、ジューシーに仕上がります。

脂の旨みが溶けでたゆで汁は、野菜スープに活用します。

◎袱紗卵

テーマ：ふわっとした食感に

袱紗とは「布の表裏を合わせたもの」、「やわらかいもの」、また正式なものに対し

「略式」という意味があります。

炒めた具を卵と合わせて、温度と時間を考慮してオーブンで焼きます。

卵のふわっとした食感を味わうには、食べる直前に焼くのがポイント。

ほかにも袱紗寿し、袱紗味噌、袱紗料理があります。

◎野菜スープ

テーマ：ゆで汁を活用

豚バラ肉のゆで汁は、脂の旨みが溶けでた旨みの宝庫。

これを捨てるなんてもったいない。

野菜を煮れば、野菜の旨みと合わさって美味しいスープができます。

ポトフや炊き込みご飯にも活用できます。

【７月おばんざい入門コースの献立】

7月の入門コースのテーマは、「切る」「美味しく焼く」「ドレッシングを自分で」の3つです。
皆さまお忙しい中とは思いますが、ぜひレッスンに参加して3つのテーマを身に着けてくださいね！

◎ベーコンと白菜のスープ：「切る」

たっぷりの野菜を入れて、ささっと煮込めばあっという間に完成。
シンプルですが、ベーコンの旨味と塩味、白菜の甘味で深い味わいに。ニンジンやシメジなどを加えて具だくさんにしてもおいしいです。
体に優しく、冷房で体を冷やしがちな夏にぴったりの一品、取り入れてみては。

◎豚肉のピカタ風らっきょソース：「美味しく焼く」

 

ピカタとはイタリア料理の一つ「ピッカータ」が語源で、牛肉や豚肉を薄切りにして小麦粉をまぶしたものに溶き卵をつけ、黄金色に焼いた料理のことです。
らっきょの甘酢漬けを使ってほんのり酸味の効いたソースで仕上げます。

◎簡単サラダ：「ドレッシングを自分で」

材料を切って混ぜるだけのお手軽サラダ。具材次第で彩りが変わるのも飽きなくて良いところ。
また、ピーラーを使ったり、包丁での飾り切りに挑戦して、自由に飾りつければアレンジの幅が広がります。作る人によって個性の溢れる、見た目にも楽しいサラダが出来上がります。