◎カムジャタン風煮込み
◎湯葉入り帆立餡の茶碗蒸し
◎舞茸と春菊のごま和え
◎ゆり根ごはん
年末年始のお知らせ
12月25日から1月9日までお休みをいただきます。
2023年12月20日水曜日
2023年11月22日水曜日
2023年11月20日月曜日
12/10(日) 京イタリアンのクリスマス会
京イタリアンのクリスマス会を開催いたします。
〈概要〉
日時：１２月１０日（日）１１:００～
場所：すまや京おばんざい教室（アクセス・交通案内）
参加費：１０，０００円（税込）
１２月２日の忘年会にご予約いただいた方は優先的にご都合が合えばご予約お取りさせて頂きます。
すでにメールなどでご案内させていただいた方には了解を得てご予約いただきました。
１２月２日の忘年会にご予約いただいてご連絡がついてない方は
至急ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
〈お申込み方法〉
直接講師にお申込みいただくか
お申込みフォーム より件名に【京イタリアンレッスン】と明記のうえご予約ください！
キャンセルの場合は、ご参加当日の３日前までにご連絡をお願いします。
当日の２日前以降のキャンセルは、参加費全額を申し受けますこと、ご了承ください。
2023年10月30日月曜日
12/2(土) おばんざい・京イタリアン合同忘年会
おばんざい・京イタリアン合同忘年会
■開催日時 2023年12月2日土曜日 13:00～
■会場 QUESTIONビル 8F DAIDOKORO
地下鉄東西線「市役所前」駅徒歩1分
京阪「三条」駅徒歩7-8分
主宰の藤田と北講師、そしてワインのアンドレア先生も参加しての
にぎやかな合同忘年会を開催いたします。
SAKE Springで予約しそびれた方もぜひご参加ください！
人気の日本酒、そしてアンドレア先生のセレクトワイン
さらに藤田と北講師が腕をふるう料理も楽しみです。
年末のお忙しい時期ではございますが
皆様ぜひご参加よろしくお願いいたします。
■参加費 １２，０００円(税込)
■申込方法
直接講師にお申込みいただくか、お申込みフォーム より件名に【忘年会】と明記のうえご予約ください！
■キャンセル規定
お申し込み後のキャンセル期限は、開催5日前の11/27月曜日 18:00までとなります。以降はキャンセル料100%が発生いたします。
2023年10月12日木曜日
10/15(日) 京イタリアンレッスンの献立
お待たせしました！
京イタリアンレッスンのメニューです。
◎さつまいものブランマンジェ
◎カルボナーラ
◎栗のリゾット
◎ポルペッティの煮込み
〈概要〉
日時：１０月１５日（日）１１:００～
場所：すまや京おばんざい教室（アクセス・交通案内）
※当日、現金による支払いで承ります
〈お申込み方法〉
直接講師にお申込みいただくか
お申込みフォーム より件名に【京イタリアンレッスン】と明記のうえご予約ください！
キャンセルの場合は、ご参加当日の３日前までにご連絡をお願いします。
当日の２日前以降のキャンセルは、参加費全額を申し受けますこと、ご了承ください。
2023年9月25日月曜日
2023年8月21日月曜日
2023年8月7日月曜日
8/20(日) 京イタリアンレッスンの献立
お待たせしました！
京イタリアンレッスンのメニューです。
◎トウモロコシの冷たいスープ
◎茄子のポルペッタ
◎ローマ風 トマト煮の詰め物
◎マカロニ入り 茄子のタンバル
若干、お席が空いておりますので
ご都合つく方は、ぜひご参加ください。
〈概要〉
日時：８月２０日（日）１１:００～
場所：すまや京おばんざい教室（アクセス・交通案内）
参加費：８，０００円（税込）
※当日、現金による支払いで承ります
〈お申込み方法〉
直接講師にお申込みいただくか
お申込みフォーム より件名に【京イタリアンレッスン】と明記のうえご予約ください！
キャンセルの場合は、ご参加当日の３日前までにご連絡をお願いします。
当日の２日前以降のキャンセルは、参加費全額を申し受けますこと、ご了承ください。
2023年7月20日木曜日
2023年7月12日水曜日
7/22(土) 祇園祭特別編！老舗の豪華共演「鱧づくしの懐石弁当と鯖寿司」
祇園祭特別編！ 老舗の豪華共演「鱧づくしの懐石弁当と鯖寿司」
京都を代表する老舗2店による料理つきトークライブ
■開催日時 2023年7月22日土曜日 19:00-21:00
■会場 QUESTIONビル 8F DAIDOKORO
地下鉄東西線「市役所前」駅徒歩1分
京阪「三条」駅徒歩7-8分
https://goo.gl/maps/
■参加定員 40名
■イベントの趣旨
東福寺近くにある京料理の名店の主人である高澤さんと、京都一、いや日本一の鯖寿司として有名な祇園「いづう」会長である佐々木さん。今回はお二人による実演を交えた料理とお酒の会です。
鱧の骨切りや、鯖寿司作りの実演を楽しみながら、
食事の合間には、
会場は開放感あるキッチンスタジオ。
SAKE Spring代表の藤田がこの日のために選んだ、プレミアム酒を含むとっておきのお酒も、飲み放題で心ゆくまでお楽しみいただけます。
知っているようで意外と知らない、魚や寿司と日本酒のペアリングについても詳しくなれるイベントです。
■イベントのタイムスケジュール
1)高澤陽一さんによる料理講座 30分
・トーク「祇園祭と鱧の深い関係とは？」
・鱧の骨切り実演
・美味しい鱧料理の作り方
・豪華な鱧づくし懐石弁当を食べよう！
2)祇園「いづう」会長・佐々木さんによる鯖寿司作りの実演とトーク 30分
・いづうの鯖寿司が美味しい理由
・「メニューは鯖寿司のみ」で230年続けてこられた理由とは？
3)サケスプ代表・藤田によるお酒の解説と祇園祭トーク 30分
・お酒の紹介と、ペアリングの楽しさ解説
・祇園祭のハイライトは、実は7/24だった！
・7/24の見どころ解説
4)歓談・フリータイム 30分
・ゲストや参加者どうしの交流をどうぞ
SAKE Spring代表の藤田による、いまぜひ飲んでほしいお酒を5-6種類ご用意します。自由にお料理とペアリングを楽しんでみてください。
■価格
15,000円（お料理代・お酒代込）
■申込方法
直接講師にお申込みいただくか、お申込みフォーム より件名に【祇園祭特別】と明記のうえご予約ください！
■キャンセル規定
お申し込み後のキャンセル期限は、開催5日前の7/17月曜日 18:00までとなります。
以降はキャンセル料100%が発生いたします。
■ゲストプロフィール
京料理高澤 三代目 高澤 陽一氏
紅葉の名所で知られる東福寺のほど近く、京料理髙澤の三代目。仕出し屋から暖簾を揚げて60年、そもそもは初代が魚屋を営んだ経緯から、鮮魚を使った一品に定評あり。毎日市場へ赴き先代譲りの目と舌で海の幸を吟味しています。京都料理組合理事、京都料理研究会会長、日本料理アカデミー会員。
いづう会長 佐々木 邦泰氏
修行を経て、1976年に入社、1998年に七代目店主となる。伝統の暖簾を守りつつ、季節とその日の気温による微妙な味付けの違いを使い分け、自店に受け継がれてきた技も織り交ぜながら、鯖寿司で全国のファンを魅了し続けている。京都府「現代の名工」も受賞。2017年に代表取締役会長に就任。
2023年6月28日水曜日
2023年5月24日水曜日
2023年4月24日月曜日
2023年3月20日月曜日
2023年2月20日月曜日
2023年1月20日金曜日
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