寒い夜、ほっこりカラダを温めてくれるおばんざい。11月前半のレッスンは、晩秋の冷え込みにうれしいあったかい品々をお教えします。
タラのけんちん蒸し きのこあんかけ
たっぷりの野菜をサンドして蒸し上げたタラに、きのこのあんをトロリ。
きのこあんと材料の下ごしらえさえしておけば、１人分ずつ仕上げられるから、塾やお仕事で遅くなった家族にも、簡単にできたてを用意してあげられます。
肉巻き大根
瑞々しい大根に豚バラ肉を巻いてあまからく照り焼き風に仕上げ。大根に豚バラのコクがマッチして、ごはんにも日本酒にもぴったり。
炊きたての新米がすすむくん！です。
ほうれん草と菊花の和え物
目の疲れにも良いと言われる漢方食材の菊花。
緑のほうれん草に、鮮やかな黄色が映えて、華やかに食卓を彩る副菜の1品です。
菊花のほろ苦さがアクセントになって、いつものほうれん草のおひたしとはひと味違う印象です。
さつまいものみそ汁
秋の定番、おみそ汁の具材の人気もの！ 定番だからこそ、きちんとお教えします。
レッスンご参加のお申し込みは、ホームページからどうぞ！
http://3514598.com/
すまや京おばんざい教室では、この秋から初級コースを開講します。
それに先駆けて、今月は大々的に体験レッスンを開催します!!!
「お料理教室って、どんなの？」
「ほかの料理教室とは、どう違うの？？」
と、そんな疑問にお応えするお気軽体験プログラムです。
［体験レッスン］
◆開催日：昼の部＝毎週日･月・水曜、夜の部＝毎週月曜
※いずれも10月のみ
11月の体験レッスン日は後日発表いたします
※10月12・13日はイベント出店のため休講
◆参加費：5,400円（入会金不要、材料費・税込み）
◆レッスン内容
おばんざいについて、調理のコツなど講話
一汁二菜のお献立、調理実習
おつくりいただいた料理での食事
◆お献立
鶏肉の柚子ごしょう焼き
鶏もも肉をおいしいタレで照り焼きに、柚子ごしょうの香りとピリ辛アクセントを添えて仕上げます。
五色白和え
色とりどりの野菜をたっぷり入れた、彩り豊かにヘルシーな白和え。おばんざいの定番です。
豆腐と干し椎茸のお味噌汁
上品なおダシの風味にやさしいお味噌のコク。毎日の食卓に欠かせない、基本のお味噌汁です。
ほかにも体験レッスンでは、おばんざいとは？やお献立のちょっとしたコツなどもお話しさせていただきます。
お申し込み･お問い合わせは、すまやホームページからどうぞ。 http://3514598.com/
